[黑钻面包升级版]抹茶面包(面包蛋糕的完美融合)
甜品店的人气招牌黑钻面包,我把可可粉换成了抹茶粉,抹茶版本的毫不逊色,而且黑钻本身就是一款创意十足的面包:-)虽然看起来似乎很复杂的样子,但是其实差不多都是面包和蛋糕最最基本的做法
-
步骤1/11
点击查看大图
先把面包材料中的高筋粉,酵母,黄油,牛奶,鸡蛋,糖混合成面团,并成完全扩展阶段。28°C发酵至2倍大
-
步骤2/11
点击查看大图
发酵好的面团排气,分成两份,稍小的一份加入抹茶粉,揉成两个面团松弛15分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
两个面团分别擀开成长方形,叠在一起卷起来,放入土司盒中在温暖环境发酵至2倍大
-
步骤4/11
面包发酵期间准备蛋糕糊
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋糕材料中的两个鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋黄加入牛奶和植物油搅拌乳化均匀,再筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋白分三次加糖并用电动打蛋器打发至硬性发泡
-
步骤7/11
点击查看大图
打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,蛋糕糊就制作好啦
-
步骤8/11
点击查看大图
面包发酵好后,把蛋糕糊也倒入土司盒中
-
步骤9/11
放入165°C预热好的烤箱,中下层上下火35分钟(其中烘烤至15分钟的时候取出在蛋糕中间横划一刀,帮助膨胀)
-
步骤10/11
点击查看大图
刚出炉~
-
最后一步
点击查看大图
成品:-)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
抹茶面包的相关分类
抹茶面包的相关推荐
-
巧克力曲奇饼干#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
8649554人看过 -
#精致一人食#超好吃的巧克力豆曲奇饼干
198851人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5934839人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6389002人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
3059159人看过 -
牛角小面包
7364365人看过 -
蜂蜜抹茶面包的做法
167600人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
477346人看过 -
牛奶小面包(无油配方)
54495人看过 -
红豆#椰蓉#抹茶面包
13241人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#抹茶全麦面包
30329人看过 -
低卡全麦面包(面包机版成功率高很柔软)
4528265人看过