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最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法

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最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)

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爸爸每次下班太晚了，米饭和馒头凉了特别不好吃，所以做了这个饼子，可以卷菜吃，凉了吃依旧很好吃

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中筋面粉(不用杂粮面粉的话可以直接用300g) 270g

、

绿豆面(选用) 10g

、

玉米面 (选用) 10g

、

黄豆面 (选用) 10g

、

热水(60度以上就可以) 220g

、

中筋面粉(防止粘连面板) 50g

、

植物油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好面粉，准备和面。面粉和水的比例大概是3:2。
步骤2/14 点击查看大图
将300g粉粉放在大碗里。
步骤3/14 点击查看大图
放入热水，用筷子搅拌至没有干粉粉。室温放置10分钟左右。
步骤4/14 点击查看大图
准备好做饼饼的工具。
步骤5/14 点击查看大图
将醒好的面团分成一个个的小面团我300g面粉分成了18个小面团。
步骤6/14 点击查看大图
用手将小面团压成小饼，中间涂一层油(很少一点，但是一定要整个面都涂上)，盖上另一层小饼，轻轻的压一下。
步骤7/14 点击查看大图
所有的饼饼都和好了。
步骤8/14 点击查看大图
将所有的小饼用擀面杖擀成和手抓饼那样的大小。
步骤9/14 点击查看大图
用小火，等锅热了，将饼饼放进去。
步骤10/14 点击查看大图
等白色的饼饼颜色变深一点的时候就可以翻面了。
步骤11/14 点击查看大图
翻面后，等饼饼大部份鼓气时，就熟了。
步骤12/14 点击查看大图
一张饼饼可以揭开，就成两个饼饼了，超级薄，超级好吃。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
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可以卷菜，可以做鸡肉卷，还可以擀饼时将饼周围不抹油，让其封住口，这样烙饼是可以将鸡蛋灌入，就成为鸡蛋灌饼啦。

小贴士

我家是喜欢吃粗粮，所以会添加一点粗粮。粗粮面粉不要添加太多，太多饼饼可能会不劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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