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糟肉的做法

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糟肉

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我的老家在甘肃兰州，过年必备的就是糟肉。程序繁琐，做工精细。

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掌勺(高级)

五花肉 1500g

、

葱适量

、

姜适量

、

豆腐乳 1000g

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

酱油少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中放葱姜料酒，先把五花肉整块下锅煮。煮到全熟，依据大小控制时间。
步骤2/5 点击查看大图
煮好的五花肉切片。准备10个碗，五花肉放入碗中，每个碗中不要放太多。摆整齐。
步骤3/5 点击查看大图
把大块大块的豆腐乳磨成糊糊状，带着豆腐乳的汤一起哦，然后把盐糖酱油都放入豆腐乳中搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
葱切段，姜切片，放入装好肉的碗中。然后把豆腐乳撒在每个碗中。均匀的撒在每一个碗中哦。
最后一步点击查看大图
放入锅中蒸40分钟就可以享用美食了。每一份凉了之后都可以凝固住，放在窗户外面就可以，吃的时候只要拿出来一碗蒸15分钟即可食用，年夜饭中一定不能没有糟肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-23

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