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三丝爆豆的做法

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三丝爆豆

浏览 23.0万 · 收藏 1351 · 学做 6

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大土豆一个

、

洋葱 1/4个

、

花生米 200g

、

香菜少许

、

白砂糖 1/2勺

、

5°米醋 1勺

、

香油少许

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/7
土豆去皮切丝，放冷水中，洒少许盐浸泡。
步骤2/7 点击查看大图
花生米炒熟，晾凉待用。
步骤3/7
洋葱切细丝，香菜切碎。
步骤4/7
土豆丝捞出，过一遍冷水，沥干水分待用。
步骤5/7
锅内放油，烧至九成热，放入土豆丝，用笊篱使土豆丝散开，炸制便黄褐色关火，将土豆丝捞出，沥油，静止片刻（凉透的土豆丝更加酥脆）。
步骤6/7 点击查看大图
容器中放所有食材，用筷子轻轻拌匀即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

土豆丝尽量切细，注意粗细均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-23

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