凤尾团圆派
凤尾寓意吉祥福瑞,用凤尾与福字做中式的造型,西式的做法,中西合璧,一款不错的新年伴手礼哦!
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步骤1/21
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称好黄油室温软化
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步骤2/21
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盆中筛入所有粉类,包括盐和糖,搅拌均匀
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步骤3/21
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加入软化好的黄油,搓成酥粒状粉末搓匀
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步骤4/21
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蛋黄加牛奶搅拌均匀
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步骤5/21
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倒入搓好的粉中,揉成面团,不要过分揉搓,成团即可
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步骤6/21
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取一半多一点的面团按压入6寸的派盘,压平压匀
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步骤7/21
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用叉子叉眼,
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步骤8/21
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入预热好的烤箱180度10分钟取出
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步骤9/21
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放入凤梨馅,凤梨馅做法在凤梨酥里有详细做法,压平
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步骤10/21
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剩余的面团压成圆饼,充分排出面团气体
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步骤11/21
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铺在派盘上,边缘部分取下揉成团备用,派盘上面饼压平压实
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步骤12/21
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中心用模具压出福字造型,用牙签沿着福字为中心划出如图的线条
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步骤13/21
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用余下的面团做出如图造型贴在表面,形成凤尾图案
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步骤14/21
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表面刷蛋液
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步骤15/21
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入预热好的烤箱中层,180度30分钟,上色满意后加盖锡纸
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步骤16/21
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出炉,香香香
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步骤17/21
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切面图
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步骤18/21
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来个全景
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步骤19/21
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酥酥香香,馅料拉丝
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步骤20/21
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再来一张
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-23
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