鱼香肉丝
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步骤1/6
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胡萝卜、冬笋、木耳和猪肉切丝。猪肉丝加入少许盐、食用油和生粉抓匀。将1勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒和3勺生抽倒入碗中,调成酱汁待用。
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步骤2/6
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冬笋丝和胡萝卜丝用水煮2分钟左右,捞起备用。
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步骤3/6
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锅中倒入少许油,将已腌过的猪肉丝倒入锅中炒至变白,盛出待用。
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步骤4/6
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锅中倒入适量油,倒入蒜末爆香后,将冬笋丝、胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒3分钟左右。
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步骤5/6
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加入已炒过的猪肉丝和酱料一起翻炒。
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最后一步
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所有食材炒熟后,加入1勺生粉和3勺水调和的水淀粉勾芡(慢慢倒入,边倒边搅拌)。
冬笋用水焯过可以去除苦味。胡萝卜如果喜欢吃软一点的人,也可以用水焯一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-24
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