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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 1块

、

冬笋半个

、

木耳 1把

、

胡萝卜半个

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

糖 1勺

、

陈醋 1勺

、

生粉 1勺

、

盐适量

、

蒜头 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜、冬笋、木耳和猪肉切丝。猪肉丝加入少许盐、食用油和生粉抓匀。将1勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒和3勺生抽倒入碗中，调成酱汁待用。
步骤2/6 点击查看大图
冬笋丝和胡萝卜丝用水煮2分钟左右，捞起备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入少许油，将已腌过的猪肉丝倒入锅中炒至变白，盛出待用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香后，将冬笋丝、胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒3分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
加入已炒过的猪肉丝和酱料一起翻炒。
最后一步点击查看大图
所有食材炒熟后，加入1勺生粉和3勺水调和的水淀粉勾芡（慢慢倒入，边倒边搅拌）。

小贴士

冬笋用水焯过可以去除苦味。胡萝卜如果喜欢吃软一点的人，也可以用水焯一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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