糖醋排骨（快手菜哦！）
对于喜欢吃的我来说 在美国的小乡村实在是吃不到太多好吃的 所以这几年来都在自己做 有时候为了让自己吃到想吃的东西 买好多料不说 还要翻好多菜谱 终于练就了一身好厨艺！这道糖醋排骨是我做了多种方法之后最快捷也最好吃的方法 因为我不太喜欢番茄酱在热菜里的感觉就没加 喜欢的朋友可以加番茄酱调味哦^^So...Let's go！
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步骤1/10
把排骨切块 我在这边买的是沃尔玛的那种切好的 泡在凉水里去血水
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步骤2/10
把水沥干 热锅放油 放入姜片 把姜片炸出香味沥出留油
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步骤3/10
倒入去过血水的排骨 大火不停翻炒 炒至排骨变色
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步骤4/10
倒入料酒 刚刚没过排骨 大火烧开 我用的是黑糯米酒 有股浓浓的米香 做肉菜非常好
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步骤5/10
倒入老抽上色 因为是糖醋 我不太喜欢咸味过重 就放的老抽 喜欢吃咸的朋友还可以放生抽或者盐
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步骤6/10
放入冰糖 也就半个手掌那么大 我的排骨是十块左右 量正好
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步骤7/10
翻炒至冰糖融化 点一些镇江香醋 不要太多 一小勺就好 主要为了激发香醋的香味
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步骤8/10
料酒差不多收完汁了 变得粘稠 继续翻炒
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步骤9/10
放入米醋 可以多放一些没关系 米醋挥发的特别快 继续翻炒 吵到汁水差不多都裹在排骨上且没有过多汤汁为止
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最后一步
OK啦！装盘 开吃 我当零食都能吃一盘呢！
1. 我喜欢吃劲道一点的排骨肉 吃着带劲 所以选择炒至排骨 喜欢软烂口感的朋友可以在炒之前把排骨煮一下。 我这个方法不用提前将排骨锅油炸 第一健康第二省油 嘿嘿～我做饭有个毛病 就是不太喜欢测量重量什么的 觉得自己吃着开心就好 朋友们喜欢什么味道多一点可以酌情添加调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-26
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