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英式苹果派的做法

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英式苹果派

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 250g

、

无盐无水黄油 150g

、

盐 2g

、

金帅苹果 4只

、

淡奶油 150g

、

蛋黄 2只

、

柠檬汁少许

、

霞多士干白葡萄酒 20g

烹饪步骤

步骤1/10
面粉、黄油、盐混合搅拌成沙粒状，加少许水、一个鸡蛋和成面团。
步骤2/10
把面团压成直径20厘米圆饼，放入冰箱冷藏半小时。
步骤3/10
将面饼擀成2mm厚的薄饼，放入模具。
步骤4/10
把苹果削皮切薄瓣，摆放在模具内面皮上，放入220预热好的烤箱烤10分钟
步骤5/10
再把温度调到200度烤20分钟。
步骤6/10
此时制作蛋黄糊，用淡奶油、两个蛋黄、40克糖混合搅打
步骤7/10
20分钟时间到以后，把蛋黄酱均匀倒入模具苹果上。
步骤8/10
再把温度调整到230度烤10分钟。
步骤9/10
第一步之后加一个步骤：将30克黄油、40克糖、少许柠檬汁制作成焦糖料涂抹在苹果上。
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这是出炉效果。

小贴士

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发布于 2016-01-27

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