春节特辑——熏鱼
【迷迭香美食】春节第二弹——熏鱼,这熏鱼是江浙地区过年必备品,咸香中又透着一丝鲜甜。记得一定要准备一条大大的草鱼,不然肯定不够吃,别怪小编没提醒你哟~ 详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香
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步骤1/10
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草鱼、葱、姜、生抽、老抽等备料
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步骤2/10
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将草鱼处理干净擦干后,沿背部切成两片
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步骤3/10
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再切成小块
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步骤4/10
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切姜丝、葱花
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步骤5/10
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料酒、盐、姜、蒜将鱼块腌制半个小时
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步骤6/10
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锅中热油,放入腌好的鱼块,炸至金黄后盛出备用
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步骤7/10
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另起锅放入料酒、老抽、生抽、水、糖、盐、香叶煮沸
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步骤8/10
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倒入炸好的鱼
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步骤9/10
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小火煮3分钟左右后,大火收汁儿
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最后一步
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开吃喽~
1.草鱼也可换成带鱼、黄鱼等
2.炸鱼时炸干一些,口感更加酥脆
3.腌鱼过程中可翻动两次,让鱼更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-27
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