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风靡大街小巷的“枣豆糕”来了～超级简单的做法

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风靡大街小巷的“枣豆糕”来了～超级简单

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30–60分钟 | 配菜(中级)

去核红枣 135g

、

蜜豆1 20g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 90g

、

蜜豆2 40g

、

泡打粉 4g

、

小苏打 2g

、

黄油 20g

、

玉米油 50g

、

红糖 70g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将红枣和蜜豆1放入锅中，添加适量水大火煮开，转至小火，直到煮到红枣软烂为止。
步骤2/11 点击查看大图
将红枣和蜜豆1混合物捞出，沥干水分待用。
步骤3/11 点击查看大图
将沥出来的水倒入杯子里，就得到一杯红枣蜜豆饮，浓浓的红枣香，趁热喝掉，满满的都是温暖。
步骤4/11 点击查看大图
将70克红糖放入红枣中，用打蛋器低速打匀，顺带红枣也就打烂了。
步骤5/11 点击查看大图
然后将两个全蛋放入，用打蛋器低速打五分钟。
步骤6/11 点击查看大图
打到这种程度就差不多了，不用打发。
步骤7/11 点击查看大图
接下来将低粉(不用过筛)，小苏打，泡打粉和蜜豆2同时放入，继续用打蛋器低速打匀，打到没有干粉就停止。整个过程大概也就10秒左右。
步骤8/11 点击查看大图
放入融化的黄油和玉米油，翻拌均匀即可。
步骤9/11 点击查看大图
将混合物倒入大号六连模中，八分满即可。我一共做了12个，分两次烤的。
步骤10/11
烤箱150度预热10分钟，上下火150度烤35-45分钟，具体根据自己的烤箱定。最后用牙签扎一下，提起牙签没有带上来面糊就算可以了。烤的时候忘记拍照了，大家见谅哦。
最后一步点击查看大图
因为没有打发，成品比较塌，但是味道真的非常好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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