蓝莓芝士蛋糕
大家都很熟悉的蓝莓芝士蛋糕~不仅适合夏天,冬天也可以食用哒~
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步骤1/12
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将消化饼干装进结实的保鲜袋,用擀面杖擀碎,来做芝士蛋糕的饼干底。
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步骤2/12
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擀碎的饼干倒进一个空碗中,黄油倒入小奶锅中慢慢加热融化成黄油液。
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步骤3/12
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黄油液倒入饼干碎中充分融合。
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步骤4/12
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将混合物倒入活底模具中压实,放入冰箱冷冻一会儿。
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步骤5/12
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将细砂糖加入到室温软化好的奶油奶酪中,用打蛋器先混合几下,再打发至顺滑无颗粒的状态。
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步骤6/12
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将鸡蛋磕入奶酪糊中,再加入酸奶和蓝莓酱,继续打发一会儿。
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步骤7/12
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之后再依次加入淡奶油、柠檬汁和香草精,换手动打蛋器搅匀,呈一个非常细腻无颗粒的状态。
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步骤8/12
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奶酪糊中再加入过筛好的面粉,搅拌到无干粉的状态即可,不要过度搅拌。烤盘中加入1厘米的凉水,放进烤箱一起预热,160度十分钟左右。
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步骤9/12
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将做好的面糊倒入冷冻过的模具中,然后在桌面上 震几下,把气泡震出来。因为要用水浴法烤,需要在模具外包好锡纸,避免进水。
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步骤10/12
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包好锡纸的样子~
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步骤11/12
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放入烤箱,150度烤1个小时。烤好取出晾凉后,放进冰箱冷藏半小时。
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最后一步
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再然后脱模取出,就可以吃啦~
饼干要擀碎,与黄油液充分融合,饼干底一定压实避免散开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-27
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