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蔓越莓淡奶油司康

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这款司康刚出炉的时候口感非常松软，冷藏隔夜后又是另一番风味，作为早点或下午茶都没问题。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

淡奶油 180ml

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 45g

、

黄油 80g

、

泡打粉 5g

、

盐 3g

、

蔓越莓干 30g

、

细砂糖（表面用）适量

、

淡奶油（表面用）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先面粉过筛，依次加入细砂糖、泡打粉和盐，用蛋抽搅拌均匀，放一旁备用。
步骤2/8 点击查看大图
用量杯称量淡奶油，磕入一个鸡蛋，拿勺子搅拌均匀，放室温回温。
步骤3/8 点击查看大图
从冰箱里取出冷藏过的黄油，切小块儿放入之前准备好的面粉里，直接用手把黄油和面粉混合，搓成细沙粒的状态。
步骤4/8 点击查看大图
蔓越莓干稍微切碎，倒入黄油面粉混合物里，再倒入淡奶油。
步骤5/8 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，至无干粉的状态即可。预热烤箱，200度，10分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
案板或操作台上撒一些干粉，把面糊倒出来，轻轻揉圆压扁，整形成一个6寸左右大小的圆饼状。
步骤7/8 点击查看大图
用刀切成6份儿或8份儿都可以，摆入不沾烤盘中，表面再刷一层淡奶油，撒上少许细砂糖，最后送入烤箱，200度，烤18分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品~配果酱吃更美味哦，也可以撒一些糖粉装饰。

小贴士

黄油一定是冷藏过的，不要提前拿出来，不需要软化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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