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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

古越龙山黄酒 500ml

、

红枣 250g

、

黑芝麻 250g

、

枸杞 75g

、

黄冰糖 100g

、

核桃 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好原料
步骤2/6 点击查看大图
准备一个不锈钢锅放在炒锅上，用隔水的方式，在不绣钢锅中倒入黄酒，将黄冰糖敲成小块放入，等到冰糖溶化了，放入阿㬵粉，然后顺时针方向搅拌，直至粘稠（阿胶可以去药店打成粉，就可以直接熬，可以省去泡黄酒3天的步骤）
步骤3/6 点击查看大图
放入红枣继续顺时针搅拌，大约需要20分钟，与此同时可以准备另一个锅将黑芝麻和核桃炒熟，待阿胶红枣熬至粘稠时加入核桃、黑芝麻、枸杞。
步骤4/6 点击查看大图
将熬好的阿胶糕放入盘中铺平（我是用饺子盘垫上锡纸＋保鲜膜），待其凉了，包好放入冰箱。
步骤5/6 点击查看大图
放入冰箱第二拿出来的阿胶糕
最后一步点击查看大图
可以切片开吃啦，早晚各2片，肠胃不好的一天2片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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