客家味窖粄
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客家特色小吃
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
粘米粉
500g
、
冷水
500ml
、
开水
500ml
、
食用碱
5g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把粘米粉和碱、冷水搅拌，搅拌越多，越有嚼劲
-
步骤2/5
把500ml水煮开，从高处倒入搅拌好的米浆里
-
步骤3/5
锅里水烧开，把米浆倒入吃饭的碗，注意不要把米浆倒入烧水的锅里，会起泡。大火10分，中火20分。
-
步骤4/5
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蒸好的味窖粄中间有个窝。
-
最后一步
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酱料请参考上图。不想那么麻烦可以在米浆里直接放糖，一起蒸也可以。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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