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传统鸡蛋饺的做法

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传统鸡蛋饺

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每到过年，都要吃蛋饺，每次做蛋饺，约定俗成非我莫属，因为别人都在忙碌，而我有个愉快的寒假，从大家到小家，也不知做了多少年，有了豆果，在此分享，乐在其中！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

绞肉 500g

、

葱姜少些

、

糖盐少些

、

肥肉 1小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
超市买的绞肉，放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油、鲜酱油、料酒、玉米淀粉，搅拌成肉馅。
步骤2/9 点击查看大图
5个鸡蛋加少些色拉油（炒一次菜的油），搅打均匀。
步骤3/9 点击查看大图
将勺子在火上烧热，用肥肉抹下，使勺子上均匀涂上油。
步骤4/9 点击查看大图
挖一浅茶匙蛋液在勺子里。
步骤5/9 点击查看大图
放小火的炉子上，转动勺子，使蛋液铺满勺子。
步骤6/9 点击查看大图
挖一勺肉馅在蛋皮的一边。
步骤7/9 点击查看大图
用筷子将另一边拎起盖上，像包饺子。
步骤8/9 点击查看大图
用筷子压压开口处，两边煎成金黄色就好了。
最后一步点击查看大图
烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦！

小贴士

这是半成品，可红烧，烧汤，下火锅吃，有空时多做点蛋饺，放冰箱速冻，想吃时拿出来直接烧，非常不错且方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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