菠萝酸甜排骨
喜欢酸酸甜甜的味道,特爱这道菜,特有水准,酒楼的味道,哈哈
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步骤1/13
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把材料全部洗干净,只取要的,最重要提前把排骨腌制,+适量油、鹽、醬油、沙糖、生粉、蒜、可加个鸡蛋王,腌制1小时以上,排骨入味点
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步骤2/13
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把菠萝1分为2,只取一半
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步骤3/13
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砌长方格,取菠萝肉,菠萝壳留着裝排骨,感觉底下菠萝肉不平可以刮走
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步骤4/13
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菠萝肉取出后是漿滴
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步骤5/13
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把材料砌好备用,蕃茄砌粒(忘了拍照)
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步骤6/13
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材料准备好了,干锅倒适量油入锅,腌好排骨去掉蒜,把生粉直接撒在排骨面,再搅匀,入锅前再撒生粉(看起来排骨粘的生粉干干的不太湿)
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步骤7/13
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小火:一粒一粒排骨放去炸,時刻留意翻下排骨
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步骤8/13
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炸至变金黄色,便捞起备用
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步骤9/13
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+适量油把菠萝、洋葱、圆青椒,炒几分钟,捞起备用
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步骤10/13
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+适量油把蕃茄炒几分钟
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步骤11/13
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加沙糖炒溶,再加番茄醬,醋,少许醬油和鹽,炒个一分钟,再加(少许生粉欠)再炒一分钟
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步骤12/13
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最后把所有材料全部倒入,炒至少许干干的
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最后一步
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把先前准备好的菠萝壳拿來装排骨咯,味道棒棒滴,卖相也不错吧,呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
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