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红糖开花馒头的做法

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红糖开花馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

红糖 100g

、

奶粉 50g

、

酵母 5克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖用开水溶化，加入奶粉搅拌均匀，晾至温热时加入酵母，搅拌至酵母溶化。
步骤2/9 点击查看大图
倒入称量好的面粉中。
步骤3/9 点击查看大图
揉匀成光滑的面团，放温暖处发酵。
步骤4/9 点击查看大图
发酵至两倍大即可，取出揉匀，可加干面粉，揉到感觉有劲。
步骤5/9 点击查看大图
分成80克一个的小面团，揉匀定型，用刀在表面划上十字。
步骤6/9 点击查看大图
入蒸笼，蒸锅里水烧热关火，放上蒸笼，加盖，利用蒸锅里的热气二发酵10--15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
发酵完成，开大火，水开上汽后蒸15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好了，馒头开花了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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