汽车蛋糕
因为大侄子喜欢小汽车,所以按照豆果大家的做法做了一个,后来因为有人喜欢,又做了几次,都没有写上来,因为和其他做法稍有不同,所以记录下来,供自己以后看,也让大家可以试试。好的奶油打好是发黄,一直喜欢用蓝风车的,味道好还好打发,如果亲们有好的奶油推荐我试试。
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步骤1/9
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先把巧克力和黄油放在一起融化,黄油最好是无盐的,我试了安佳有盐黄油,不好用,最后的巧克力总是很快凝固,加入一点黄油,让巧克力凝固不了。巧克力必须是纯黑巧,75%以上,这次用的德芙奶油巧克力,颜色不好看,后来又加入一些黑巧,但是颜色挽回的不多,最后看对比图。隔水融化。
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步骤2/9
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就这样隔水融化,不要让水溅到巧克力里。
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步骤3/9
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芒果切成小块,用来夹心使。我用了4个小芒果,那叫一个甜,如果可以,加澳芒吧,为你的蛋糕加分。
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步骤4/9
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准备工作做好了,开始打淡奶油,我喜欢用奶油抹面。先打250g淡奶油。奶油和糖的比例是10:1,即100g奶油放10g糖,这样不会太甜太腻。糖不要开始加进去,打到流动性不太好的时候放进去。舀出大概50g的奶油放到裱花袋中,放入冰箱冷藏。
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步骤5/9
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剩下的大概200g打好的奶油用来抹面和夹心,夹心的时候底下的蛋糕抹一层奶油,加入芒果,上面的蛋糕抹一层奶油扣在芒果上。摆好造型后,在表面抹奶油,不用很光滑,待会裱花找呗。
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步骤6/9
接着打150g奶油,打到弯钩状态时,加入巧克力液,加入三分之二的巧克力液,继续打奶油,这回要打到奶油成直钩,或者说打到奶油不流动。
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步骤7/9
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然后开始裱花,先用牙签画出大概的前窗侧窗天窗。然后在最底下一层挤满巧克力奶油,然后一圈一圈挤满。车窗部分要用刚才放入冰箱的白色淡奶油。最后剩下的三分之一的巧克力液装入裱花袋,减一个小口,然后钩边。奥利奥拧开,贴在汽车两侧,前轮后轮一共两块奥利奥哦,车灯用M豆。这是这次用德芙,后又加了10g黑巧出来的颜色。
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步骤8/9
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这是后面,可以看看颜色,这是德芙奶油巧克力做出来的,颜色发暗。
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最后一步
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这是用纯黑巧做出来的,颜色很美丽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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