剁椒鲳鱼
作为海边生长的我,各种海鱼是从小吃到大的美食。 清蒸鲳鱼会留有海鱼的腥味,对于吃不惯的人来说,加入剁椒,既可以提鲜用辣味促进食欲,又可以掩盖海鱼的腥味。 欢迎关注微信公众帐号:逛吃记——三个吃货自己的逛吃记!
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步骤1/5
把鲳鱼洗净,掏去内脏,装盘
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步骤2/5
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把生姜去皮,切成条状,覆盖在鱼身和四周
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步骤3/5
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加入剁椒,可以往掏空的鱼肚子中也塞一点,这样更容易入味
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步骤4/5
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加盐和料酒,上锅蒸
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最后一步
大火烧开后,转小火继续蒸约5分钟,就可以出锅啦
1、先放盐再放料酒,这样盐就会溶于酒里,不会有盐块啦
2、如果不放心熟没熟的话,用筷子插鱼的背部,可以直插到底的话就是熟了哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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