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酸辣肥肠粉丝煲的做法

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酸辣肥肠粉丝煲

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冬天来了，跟家人围在桌边吃一锅热腾腾的肥肠粉丝煲，真的是一件肥肠惬意的事情哈。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥肠 300g

、

红薯粉 500g

、

菠菜 300g

、

泡椒 10g

、

泡白菜 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗菠菜。一般在馆子里面吃的是没有青菜的，这个菠菜是我个人喜好加入的，大家也可以准备其他自己喜欢的青菜。
步骤2/8 点击查看大图
泡发清洗红薯粉。
步骤3/8 点击查看大图
泡白菜清洗后，切成丝状。在馆子里吃的是大块的泡菜，但是个人觉得切成丝混着红薯粉一起入口的滋味更美啊，有木有！
步骤4/8 点击查看大图
泡椒清洗切丝。
步骤5/8 点击查看大图
肥肠切成小块。肥肠很难收拾，所以我买的是菜场初步加工过的。
步骤6/8 点击查看大图
冷油热锅，加入花椒，生姜煸炒。待油温热起来后，加入肥肠，加少许老抽调色。等肥肠的油分被炒出来以后，加入泡椒和泡菜继续翻炒一分钟后，加入适量清水。Ps.我没有放盐，因为泡菜和肥肠本身就是咸的，加的老抽也是很咸的。口味重的童靴可以适量加一点
步骤7/8 点击查看大图
汤煮开后，(我换了平底汤锅方便放在电磁炉上，后面可以加青菜吃)加入红薯粉，等红薯粉变透明后加，把菠菜加进去，汤一煮开，就可以关火享用美食了。ps.因楼主现在是孕妇，很多东西怀孕后突然就不喜欢吃了，香菜啊，葱啊都没有加。另外就是辣椒了，怀孕后不敢吃太辣，辣椒放得少，老公自己又单独加了辣椒酱。
最后一步
不要问我为什么成品图是网络图片的。喊老公端出去以后，我做了两个鸡蛋煎饼，五分钟的时间出来就只剩下锅底了可怜的我有加热煮的青菜就着饼吃了这顿晚饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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