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香辣鱼杂的做法

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香辣鱼杂

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自小就喜欢吃鱼，更是喜欢吃鱼籽、鱼泡，可是，小时候大人们都会说，吃鱼籽不识数，不认称，呵呵！所以，想吃又不敢吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼籽+鱼泡 500克

、

紫苏少许

、

大蒜少许

、

生姜少许

、

小米椒少许

、

剁辣椒少许

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/5
鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！
步骤2/5
准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！
步骤3/5
锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用！
步骤4/5
锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！
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汁收得差不多了，就可以出锅了！

小贴士

口味重，才好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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