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自制火腿肠海苔版（无红曲粉）的做法

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自制火腿肠海苔版（无红曲粉）

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其实我同时做了海苔的还没有海苔的，但是老公还是反应海苔的好吃，所以这里介绍海苔的，为了健康，没有添加红曲粉，所以颜色不好看，但是味道还是美美哒

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 500g

、

淀粉 100g

、

糖 4g

、

王守义十三香 5g

、

盐 4g

、

鸡蛋清 2只

、

海苔若干

、

葱姜沫少许

烹饪步骤

步骤1/6
淀粉、蛋清混合搅拌，加适量水，慢慢一点一点加，量只要够拌成糊状就足够了
步骤2/6 点击查看大图
这次照片没有拍够，肉打泥，越细越好，我是用搅拌机，然后放入葱姜沫盐还有十三香，然后慢慢倒入上一步的糊，边倒边搅拌
步骤3/6
用手反复抓肉泥，让肉质更Q弹
步骤4/6 点击查看大图
利用做寿司的竹帘放上海苔，酱肉沿珠帘边横铺一条，像卷寿司一样卷紧，不想用海苔的话，可以用锡纸卷，卷完两边拧紧，尽量卷的紧实才好
步骤5/6 点击查看大图
上火蒸30分钟，出锅切片
最后一步点击查看大图
这个是锡纸卷的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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