自制火腿肠海苔版(无红曲粉)
其实我同时做了海苔的还没有海苔的,但是老公还是反应海苔的好吃,所以这里介绍海苔的,为了健康,没有添加红曲粉,所以颜色不好看,但是味道还是美美哒
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步骤1/6
淀粉、蛋清混合搅拌,加适量水,慢慢一点一点加,量只要够拌成糊状就足够了
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步骤2/6
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这次照片没有拍够,肉打泥,越细越好,我是用搅拌机,然后放入葱姜沫盐还有十三香,然后慢慢倒入上一步的糊,边倒边搅拌
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步骤3/6
用手反复抓肉泥,让肉质更Q弹
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步骤4/6
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利用做寿司的竹帘放上海苔,酱肉沿珠帘边横铺一条,像卷寿司一样卷紧,不想用海苔的话,可以用锡纸卷,卷完两边拧紧,尽量卷的紧实才好
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步骤5/6
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上火蒸30分钟,出锅切片
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最后一步
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这个是锡纸卷的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-02
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