手工臼打年糕
临近年关，村上每年都会打年糕，很热闹。吃个年糕头，讨个好彩头！打年糕，年年高！
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步骤1/10
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糯米磨成糯米粉，按一定比例加入水，加的水不能多也不能少，否则影响年糕的口感
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步骤2/10
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等糯米粉吸收了水分，过筛
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步骤3/10
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过好筛的糯米粉放入蒸笼蒸熟，都是老手艺的师傅放的
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步骤4/10
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蒸熟后放入石臼
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步骤5/10
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打年糕啦，有经验的师傅们轮流打，新手很容易打到石臼上，这也需要技巧，哈哈
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步骤6/10
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打到软硬适宜
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步骤7/10
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出臼，做年糕
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步骤8/10
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切年糕
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步骤9/10
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吃个年糕头，讨个好彩头！
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最后一步
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成品。虽没有机器做出来的精致，但每一口都是老底子的味道！希望一直传承下去！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-02
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