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水馒头的做法

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水馒头

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10分钟左右 | 配菜(中级)

葛粉 50g

、

砂糖 30g

、

水 300g~400g

、

红豆沙 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省，只要是豆沙都可以，什么口味的都可以）
步骤2/9 点击查看大图
事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
步骤3/9 点击查看大图
把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
步骤5/9 点击查看大图
在小酒盅里铺上保鲜膜。
步骤6/9 点击查看大图
先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
步骤7/9 点击查看大图
上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
步骤8/9 点击查看大图
把保鲜膜收紧，扭成团。
最后一步点击查看大图
放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

小贴士

1.加热时，要不停地搅拌 2.包馅时要动作快，乘热。 3.放冰箱时间不要太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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