春节特辑| 鲤鱼跃龙门
【迷迭香美食】过年吃鱼的习俗起源于原始对鱼的崇拜。在除夕年夜饭中,鱼除了象征年年有余的吉祥意义外,还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环,唐代的屋门、柜门、箱门等,都盛行鱼形拉手,以示镇邪的功能。 详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香
-
步骤1/16
点击查看大图
鲤鱼、面粉、芡粉、鸡蛋等备料
-
步骤2/16
点击查看大图
鲤鱼处理干净后切花刀
-
步骤3/16
点击查看大图
姜蒜切末
-
步骤4/16
点击查看大图
盐、黑胡椒、料酒、姜末均匀涂抹鱼身,腌制30分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
2勺面粉、1勺芡粉、1个蛋清、2勺清水调制面糊
-
步骤6/16
点击查看大图
倒在腌好的鱼身上抹匀
-
步骤7/16
点击查看大图
撒上一层干面粉
-
步骤8/16
点击查看大图
用线固定鱼身
-
步骤9/16
点击查看大图
锅中油热至七成热,放入鲤鱼
-
步骤10/16
点击查看大图
不停给鱼身浇油,炸至金黄后盛出
-
步骤11/16
点击查看大图
剪掉固定鱼身的线
-
步骤12/16
点击查看大图
锅中重新热油,爆香姜蒜末
-
步骤13/16
点击查看大图
倒入番茄酱炒匀
-
步骤14/16
点击查看大图
依次加入生抽和醋炒糖醋汁儿
-
步骤15/16
点击查看大图
将糖醋汁淋在鲤鱼上
-
最后一步
点击查看大图
看到跃龙门的鲤鱼了吗
1. 糖醋汁可以根据自己的口味调整。
2.炸鱼时先将鱼身定型再炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-05
鲤鱼跃龙门的其他做法
鲤鱼跃龙门的相关分类
鲤鱼跃龙门的相关推荐
-
#东古525掌勺节#麻辣鸭货
77374人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12210539人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#青虾仁炒荷兰豆
164476人看过 -
比吉野家好吃的快手日式『牛肉饭』
6583603人看过 -
凉拌糯米笋
140826人看过 -
【女王厨房】核桃派
142186人看过 -
俄罗斯提拉米苏(俄罗斯蜂蜜蛋糕)
112675人看过 -
红番茄炖鱼#宴客拿手菜#
120102人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
811755人看过 -
木耳山药排骨汤
3979454人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#西兰花炒鸡胸肉(减肥必吃)
166065人看过 -
吉野家牛肉饭
82776人看过