牛肉青萝卜水煎包
妈妈的拿手菜,本喵的最爱!
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步骤1/17
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加入发酵粉和面,和好后醒放两小时,期间去准备馅儿
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步骤2/17
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牛肉剁馅儿
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步骤3/17
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洋葱剁碎
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步骤4/17
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姜切沫
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步骤5/17
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将切好的洋葱和生姜放入肉馅,并加入花椒粉、孜然粉,加盐适量,生抽适量
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步骤6/17
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油烧七成热,泼在洋葱姜末上
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步骤7/17
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加入鸡蛋一个,沿一个方向搅拌,肉馅儿起劲儿后即可停止搅拌
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步骤8/17
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青萝卜擦丝后剁碎
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步骤9/17
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剁好的青萝卜上撒适量盐,使其出水,将挤过水的萝卜放入肉馅中,挤萝卜时可使用纱布将萝卜包裹后挤水
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步骤10/17
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油烧七成热,泼在挤完水的萝卜上,拌匀,使热油均匀包裹着萝卜,注意,不要搅拌肉馅儿
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步骤11/17
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萝卜拌匀后再和下面的肉馅儿继续搅拌,至此,肉馅儿制作成功!
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步骤12/17
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水中加少量面粉,制作稀面糊,稍后煎包子使用
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步骤13/17
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平底煎锅放适量油,将包好的包子放入锅中,包子间留适当空隙
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步骤14/17
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加入刚才调配好的稀面糊,小火,盖锅盖闷5-6分钟,注意!盖上锅盖后,包子熟之前尽量不要开盖儿,否则包子皮会夹生
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步骤15/17
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听见锅里开始有油煎的声音,说明水已经干了,可以起锅出包子了!
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步骤16/17
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出锅!
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-05
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