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八宝饭的做法

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八宝饭

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我不喜欢在外面买豆沙，喜欢自己做的好点卫生一点，所以要花费时间来做豆沙，各位如果只是做当时的豆沙就放少点红豆，我这个剩下好多，因为我要放着做包子的。糯米需要提前泡十个钟左右，红豆也是，前期工作准备好后期才好操作

食材清单加入采购清单

糯米 2杯（电饭煲量杯）

、

红豆（红豆沙） 400g

、

葡萄干适量

、

蜜枣 8颗

、

冬瓜糖适量

、

枸杞 15颗左右

、

情人梅适量

、

白糖适量

、

红糖适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我是在晚上十一点左右泡好的糯米和红豆，第二天早上十一点开始操作
步骤2/8 点击查看大图
开始蒸米，蒸七分熟就差不多了，我是用电磁炉蒸
步骤3/8 点击查看大图
蒸糯米的同时把红豆洗好放煤气灶上煮，大火煮开，中火煮十分钟放入适量冰糖再转小火煮二十分钟
步骤4/8 点击查看大图
糯米蒸好了盛出来冷一下，接着放入白糖拌一下放着
步骤5/8 点击查看大图
红豆煮差不多了就倒出来，在炒锅里炒，炒到自己觉得差不多时候就可以了（建议大家煮好红豆用料理机打碎比较好炒，我自己是不想清理料理机就自己炒，过程手好酸的
步骤6/8 点击查看大图
把准备好的材料铺好在碗底下，最好在碗底抹一层油
步骤7/8 点击查看大图
开始铺糯米饭，再铺一层豆沙，再铺一层糯米饭，想要软一点的话在糯米上面撒点水，开始蒸，蒸十分钟就OK了
最后一步点击查看大图
蒸好用个大碟子倒扣出来就可以了，这就是成品

小贴士

这个材料我是随意乱搭的，和传统八宝饭的材料是有区别的，看自己怎么喜欢就怎么做吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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