米香燕麦发糕
这不仅仅是普通的发糕,更是剩粥的好去处哦。奶奶不能吃糖,所以没有放,喜天可在步骤二加糖
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步骤1/7
大米糯米洗净,放入保温功能好的保温杯里,加开水这样泡一晚,第二天就有稠呼呼香喷喷的米粥啦
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步骤2/7
米粥放温加酵母拌匀,倒入面粉
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步骤3/7
这里分享一个发糕小窍门:如何做出松软的发糕的,有些人做的发糕像蛋糕形状的馒头,有的则太软发起来后塌陷口感也不好。这是由于面的干湿程度没有把握好。理想的面团应是介于很稠的面胡与很软的面团之间,能成型,很粘手。
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步骤4/7
发酵至原来一倍大,冷水上锅蒸,在水煮开的过程发糕会发成两倍大。水开后小火,撒上即食麦片,蒸35分钟,摸摸表面不沾手就好了
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步骤5/7
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看,很松软,下午茶杀手有木有
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步骤6/7
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发的刚刚好
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最后一步
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即使不抹油,放凉后有很好脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-06
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