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戚风蛋糕6寸*2的做法

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戚风蛋糕6寸*2

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

砂糖（蛋白） 50g

、

砂糖（蛋黄） 20g

、

牛奶 60g

、

玉米油 60g

、

低筋粉 80g

烹饪步骤

步骤1/5
砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打发至干性发泡状态
步骤2/5
蛋黄中加入砂糖搅匀（糖化即可），加入牛奶和玉米油，最后筛入低筋粉，搅拌至光滑无颗粒
步骤3/5
先取1/3蛋白至蛋黄内，切拌均匀。蛋黄部分加入蛋白中拌匀
步骤4/5
烤箱，上火160，下火130，烤45分钟，出炉倒扣
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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