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清汆丸子的做法

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清汆丸子

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汆丸子是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系，此菜鲜嫩清淡，可以搭配各种蔬菜做成美味的汤。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪肉 1000g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五香粉

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香油

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜

、

鸡蛋清 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉切成小片再切成丝，剁成泥盛入盆中
步骤2/10 点击查看大图
葱姜剁成末
步骤3/10 点击查看大图
将各种配料加入肉馅，顺时针搅拌大约10分钟，搅至肉馅有了弹性，用筷子搅拌觉得费劲才好
步骤4/10 点击查看大图
搅好的肉馅
步骤5/10 点击查看大图
左手攥住肉馅，用虎口挤成圆形，右手拿小勺子接住
步骤6/10 点击查看大图
锅里烧开水后转小火放入挤好的丸子
步骤7/10 点击查看大图
所有的丸子都团好放入锅中后转中火煮十分钟就好了
步骤8/10 点击查看大图
煮好的丸子盛出，可以加菠菜、冬瓜等做成汤
步骤9/10 点击查看大图
做好的汤
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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