卤猪皮
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步骤1/7
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先解冻卤水。（卤水的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1326917.html）
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步骤2/7
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用刀把肉皮下的肥肉和油去掉，将肉皮上的残毛处理干净。
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步骤3/7
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焯水。
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步骤4/7
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捞起来后用清水洗干净。
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步骤5/7
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卤水烧开后，放入猪皮。
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步骤6/7
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加少许老抽、盐和水（水淹没猪皮即可），水开后转小火，煮30分钟。
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最后一步
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关火，捞出猪皮，切成自己喜欢的形状即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-06
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