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黄金丸子的做法

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黄金丸子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅适量

、

豆腐一小块

、

鸡蛋 2个

、

尖椒一小段

、

胡萝卜一小段

、

葱一小段

、

蒜两瓣

、

姜 2片

、

酱油适量

、

盐适量

、

味精适量

、

花椒面适量

、

大料面适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
剁好的猪肉馅加入到捏碎的豆腐里搅拌均匀
步骤2/29 点击查看大图
加入切好的葱沫和姜沫搅拌均匀
步骤3/29 点击查看大图
这样的小铁勺我加了一勺半盐，一勺味精，一勺花椒面，一勺大料面
步骤4/29 点击查看大图
打进去两个鸡蛋
步骤5/29 点击查看大图
酱油适量
步骤6/29 点击查看大图
淀粉适量，觉得能挤出丸子就可以不加淀粉了，不要加太多
步骤7/29 点击查看大图
加入植物油搅拌均匀
步骤8/29 点击查看大图
热油锅
步骤9/29 点击查看大图
用虎口挤出丸子下锅
步骤10/29 点击查看大图
炸啊炸
步骤11/29 点击查看大图
炸成金黄色了
步骤12/29 点击查看大图
这个时候已经关火了，继续在热油锅里咕嘟一会
步骤13/29 点击查看大图
飘起来了
步骤14/29 点击查看大图
尖椒胡萝卜切菱形块
步骤15/29 点击查看大图
葱花切好，蒜应当切蒜片，我用的之前切好的蒜沫不然浪费啊
步骤16/29 点击查看大图
倒出来稍微控油
步骤17/29 点击查看大图
锅内留油加入葱花大蒜爆香
步骤18/29 点击查看大图
加入切好的尖椒和胡萝卜
步骤19/29 点击查看大图
加入酱油
步骤20/29 点击查看大图
加入适量的水
步骤21/29 点击查看大图
加入丸子就煮一小会看着汤汁再慢慢减少
步骤22/29 点击查看大图
减少了吧
步骤23/29 点击查看大图
加入适量淀粉收汁
步骤24/29 点击查看大图
颠勺
步骤25/29 点击查看大图
继续颠勺
步骤26/29 点击查看大图
关火出锅盛盘
步骤27/29 点击查看大图
还在冒热气呢
步骤28/29 点击查看大图
香喷喷的
最后一步点击查看大图
开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-08

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