爆鱼块
浏览 3.7万 · 收藏 93 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
草鱼， 块
1条鱼
、
盐， 料酒， 酱油
适量
、
花椒或藤椒， 辣椒段
少许
、
油（实耗不多）
1斤
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鲜活草鱼，现杀。我做了1鱼4吃：红焖鱼头； 风干鱼尾段；中段（背部）做水煮鱼片；中段（肚皮部）油爆鱼段！这部分把鱼切约3x5厘米的段。
-
步骤2/3
点击查看大图
放盐， 料酒， 花椒，酱油马杀鸡一下， 不吃辣， 可以省去辣椒。 腌2-4个小时， 放冰箱腌过夜更佳。
-
最后一步
点击查看大图
锅中放油一斤，油6，7成时就下沥干的鱼块炸至表面焦黄（其实黑黄）， 翻另一面（因为油温高了，时间上比刚才一面时间短）， 沥干油，就好了。 凉菜一碟， 马上吃或下顿吃都可以。 咸香！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-09
换个做法
爆鱼块的其他做法
爆鱼块的相关分类
爆鱼块的相关推荐
-
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
7618551人看过 -
凉面
265991人看过 -
#夏日餐桌降温企划#家常冷面
129163人看过 -
#流感季饮食攻略#猪油炒饭
151249人看过 -
自制捞汁小海鲜~鲜辣酸爽~好吃的舔手指
1577619人看过 -
自制葡萄酒（附详细教程）
211192人看过 -
家常炒面条
6292人看过 -
#旅行中的美味# 毛豆炒肉片
205629人看过 -
炒粉皮
146539人看过 -
#回忆妈妈的菜#炒虾米
75264人看过 -
冰糖山药豆
774646人看过 -
#我心中的冬日限定#简单快手家常菜~豆皮炒肉片
454453人看过
