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合家欢的做法

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合家欢

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这道菜依然透着年味儿。经典飘香炒菜培根配上色彩鲜艳的荷兰豆、胡萝卜片，以及黑木耳，味道鲜美，而且还养眼，让人看了赏心悦目。过年了，大鱼大肉少不了，来上这道有荤有素、爽口养眼的培根炒时蔬，真是太合适不过了！过年了，大家欢聚一堂，也是各种各种菜品欢聚一堂的时刻，因此取名“合家欢”。不

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10-30分钟 | 切墩(初级)

培根 3条

、

荷兰豆一把

、

胡萝卜半根

、

水发黑木耳数朵

、

植物油 30克

、

葱花少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑木耳提前泡发后，焯水晾凉，胡萝卜切薄片，荷兰豆去掉边上的筋，洗净
步骤2/12 点击查看大图
黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟，捞出，冲凉水过凉
步骤3/12 点击查看大图
用刀将培根切成宽条
步骤4/12 点击查看大图
全部材料准备好，培根注意轻拿轻放，以防弄碎，荷兰豆可从中间斜切一刀成两半
步骤5/12 点击查看大图
锅中放少许油，入葱花煸炒出香味
步骤6/12 点击查看大图
入培根中火煸炒出油、出香味
步骤7/12 点击查看大图
倒入蔬菜
步骤8/12 点击查看大图
加盐调味，翻炒几下，即可出锅
步骤9/12 点击查看大图
合家欢
步骤10/12 点击查看大图
清爽下饭小菜
步骤11/12 点击查看大图
培根的香气，杂蔬的清脆
最后一步点击查看大图
新年清爽下饭菜

小贴士

杂蔬用水焯一下，再过凉水，既保持脆口，又颜色鲜艳；将培根煸出多余的油来，吃起来更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-09

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