酸酸甜甜柠檬酱
因为自己炒鸡爱吃柠檬，之前做过草莓酱，这次就尝试着做一下
-
步骤1/10
点击查看大图
用盐水浸泡清洗两个柠檬，然后去头去尾
-
步骤2/10
点击查看大图
因为我没有买擦丝的工具，我就手动解决。削去一个柠檬的皮，备用
-
步骤3/10
点击查看大图
然后选出三分之二的皮，选颜色和味道不错的，切成丝，越接近擦丝的效果越好
-
步骤4/10
点击查看大图
将柠檬皮切成小丁，柠檬挤出汁水，柠檬肉也一起放进去（柠檬皮切炒鸡小那种，如果不想吃皮和肉就在最后过滤掉就好了）
-
步骤5/10
点击查看大图
在柠檬碗里加入砂糖，然后打发两个鸡蛋，一定多大一下鸡蛋
-
步骤6/10
点击查看大图
隔水小火加热柠檬碗，让砂糖融化
-
步骤7/10
点击查看大图
把打发好的鸡蛋一点一点的过滤到柠檬碗里面，最好等柠檬碗冷却一下，期间不断搅拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
把均匀搅拌好的鸡蛋柠檬加入黄油，隔水融化，不断搅拌，等黄油融化后，继续小火搅拌，直到柠檬酱出现羹状
-
步骤9/10
点击查看大图
加热到这样就基本可以了，稍微冷却一下就可以装到密封瓶里啦！
-
最后一步
点击查看大图
我用的丘比果酱瓶，装了满满的一瓶，好像是300还是400ml，冷了就可以吃啦！配面包配红茶或者直接吃都OK！
糖的用量根据自己的口味和柠檬的酸度来决定，我买的安岳柠檬，酸度比较大，所以糖的用量在100g的样子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-09
柠檬酱的其他做法
柠檬酱的相关分类
柠檬酱的相关推荐
-
奶香芝士玉米粒
57754人看过 -
火腿寿司卷
217551人看过 -
美味玉米粒
6472人看过 -
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8043303人看过 -
新手版-天然维C清新柠檬蛋挞
209076人看过 -
懒人玉米汤面
120773人看过 -
柠檬果酱
10551人看过 -
紫菜包饭#520，美食撩动TA的心！#
2868256人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2766600人看过 -
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香
175855人看过 -
韩式紫菜包饭
1989751人看过 -
日本寿司，韩国紫菜包饭
14152人看过
