奶香浓郁的葡式蛋挞(挞水)
买烘焙材料的时候看到蛋挞皮,顺带买了10个回来,就是一般蛋糕店的大小。以前读书时期的男友家是开蛋糕店的,放假的时候曾经去学着做过这个,因为比较简单,当时也是用的冷冻挞皮。看到网上有些方子里还加了低筋面粉,我们当时是没有给的,所以我凭着记忆按照老方子来做了。因为是时隔很久的第一次烤,以后还会尝试其他做法,到时再来比较
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料,鸡蛋分离蛋清,只要蛋黄
-
步骤2/10
点击查看大图
淡奶油取100ml
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋黄、淡奶油、牛奶、糖,一起搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
然后过筛
-
步骤5/10
点击查看大图
筛出来的较粗的淡奶油 牛奶 鸡蛋
-
步骤6/10
点击查看大图
挞水ok
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入挞皮,七八分满的样子,正好五个
-
步骤8/10
点击查看大图
烤箱预热200度,上下火中层20分钟(根据自己烤箱情况而定,烤的表面上色就好了,我个人喜欢烤到有斑点的,白的太嫩没食欲,但是注意千万别烤糊噢)
-
步骤9/10
点击查看大图
出炉啦~因为我给的淡奶油比例较高,牛奶也冲的很浓,所以整个蛋挞的奶味非常非常浓郁,以后会尝试其他配比,例如加一个蛋黄或者加点低粉之类的
-
最后一步
点击查看大图
味道很棒哟~
①冷冻挞皮要稍微解冻,但不要过度加热 ②牛奶我是用的德运奶粉自己冲的,所以成品味道非常浓郁 ③一定要过筛,这样更细腻,可以看到我筛出来的有奶粉的颗粒和没搅匀的蛋黄,其实已经很尽力搅了 ④糖我加的很少,因为想让爸爸尝尝,他有糖尿病 ⑤第一次是试着做的,以上的量正好是5个挞皮,跟外面卖的一样大小
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-10
葡式蛋挞的其他做法
-
葡式蛋挞(无淡奶油版)
-
葡式蛋挞(含蛋挞皮制作技巧)
-
葡式蛋挞–––快手甜品
-
葡式蛋挞家庭简易版
-
圣诞节美味,外酥里嫩的葡式蛋挞#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
-
经典葡式蛋挞(超简单配方)#一周减脂不重样#
葡式蛋挞的相关分类
葡式蛋挞的相关推荐
-
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5175082人看过 -
炒豆腐
396197人看过 -
#入秋滋补正当时#空气炸锅版黑椒薯角
285958人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
431247人看过 -
美食丨干了这碗低卡的纯手工减肥美食 家常魔芋豆腐
772674人看过 -
#解腻开胃就吃它#气泡水果桶
134569人看过 -
详细步骤|0失败高颜值芒果布丁!有手就会!
1825219人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
259972人看过 -
#嗨fun暑假#教你4步!冰激凌在家就可以diy出来啦!
201248人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6094505人看过 -
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭
3112929人看过 -
香辣孜然薯角
169185人看过