小鸡贴膜【地锅鸡】
我是北方人，很喜欢吃地锅鸡，但是自己从来没有做过，第一次尝试是因为闺蜜想尝尝我的手艺，我就斗胆尝试啦
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步骤1/9
鸡是城市剁好的，回家后我把鸡皮全去了，因为油好大，吃着也不健康。然后把鸡放进水里加热，沸水焯一下……接着洗净待用
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步骤2/9
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关键的步骤：做面饼用量根据自己家锅的大小决定
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步骤3/9
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满满加水，一点一点用手揉压
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步骤4/9
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把面粉揉压成团
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步骤5/9
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用擀面杖擀成圆形，不能厚，也不能太薄
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步骤6/9
关于面饼的形状，可以根据自己的喜好决定，我切的是三角形
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步骤7/9
面饼切好后，放在一边待用，接下来烧鸡锅中加油，如果想要麻辣的感觉，可以把干辣椒，胡椒先放入油中炸一会儿再放入鸡块……把葱姜蒜等放入油中炸出香味，放入鸡块，吵到鸡块变色，加入料酒，老抽，盐
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步骤8/9
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贴面饼，然后加一点水，中火加热烧开后转小火十分钟左右
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最后一步
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香喷喷的地锅鸡好啦！最近可以加西兰花和香菜点缀
因为我们不能吃辣，辣椒放的不多，所以看起来比较清淡，喜欢吃辣的可以多放点……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-10
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