脱骨酱猪蹄
这里的说的1大勺容积是15ml。
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步骤1/6
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猪蹄冷水下锅，焯烫到表面微微变色。
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步骤2/6
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焯好的猪蹄趁热把表面的猪毛处理干净，然后在表面抹上一层老抽（这里的老抽不在配料表的2大勺内），这一步动作要快一些。
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步骤3/6
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用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻过夜，这是的猪蹄应该是热的。
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步骤4/6
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第二天早上，把生抽、老抽、黄豆酱和料酒搅拌均匀。
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步骤5/6
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高压锅里放入适量清水，加入所以香料和上一步的酱料，在吧冻好的猪蹄放进去，猪蹄不要解冻，直接放进去。用高压锅压1小时差不多就好了，如果用电压力锅就选最高火力的一档，如果用普通的锅就大火煮开后转中小火炖3小时左右。
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-10
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