柠檬小饼干
把柠檬汁放入烘焙甜点中,酸酸甜甜的,你试过把柠檬皮放在甜点中吗?口感一样好,甜中带酸,清清爽爽。
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步骤1/14
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食材备用。
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步骤2/14
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取一个新鲜柠檬,洗干净,用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
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步骤3/14
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柠檬皮切成屑。切开柠檬,挤出柠檬汁,一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
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步骤4/14
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黄油室温软化放在大碗里,加入糖粉和盐。
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步骤5/14
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轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
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步骤6/14
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把柠檬汁倒入黄油里,轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。
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步骤7/14
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加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
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步骤8/14
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低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
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步骤9/14
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用硅胶刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
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步骤10/14
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把面团分成一个个的小面球。用手揉圆,再放在手掌心按扁。
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步骤11/14
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排放在铺好油纸的烤盘上,中间要留好距离。
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步骤12/14
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放入预热好的烤箱内,180度,中层,上下火,烤20分钟左右,饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
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步骤13/14
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酥酥脆脆,酸酸甜甜,一口一个,好吃。
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最后一步
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很招小孩子喜欢的一款小甜点。
1、柠檬皮削的时候一定要小心,不要把白色部分削下来,否则口感会苦涩。 2、也可以像做蔓越莓曲奇一样,整理成型后放冰箱冷冻再切片烤制。 3、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能定制。
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发布于 2016-02-10
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