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猪肉丸子的做法

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猪肉丸子

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小时候过年最期待妈妈炸的肉丸子，刚炸出来的，外焦里嫩，简直美味极了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅

、

红薯淀粉

、

馒头

、

盐

、

料酒

、

酱油

、

香油

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/4
猪肉馅加料酒、盐、酱油、香油（少许）腌制一会儿
步骤2/4
花椒煮水后晾凉，把花椒水缓缓加入肉馅，边加边顺着一个方向搅拌，变成肉糊糊为止
步骤3/4
把馒头搓成渣加入肉糊中，搅拌，再加入红薯淀粉，直至变稠，搅拌有些费力为止（筷子插入可以不倒下的程度）
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锅里热油，下丸子炸至金黄捞出（油温不要过高）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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