kabsa 阿拉伯叙利亚坚果鸡饭经典阿拉伯美食啊
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这个是最具代表性的阿餐之一。一般拜访阿拉伯人家巧手主妇都会做。做了十几年约旦媳妇这个一定要会。他汇集了阿拉伯调料精华。值得付出辛苦
食材清单
加入采购清单
整鸡
1个
、
洋葱
3个
、
蒜
4-6瓣
、
香叶
两片
、
桂皮
两片
、
干柠檬
1个
、
番茄酱
3勺
、
丁香
五个
、
豆寇
7个
、
盐
3茶匙
、
香米
3大杯
、
黑胡椒粉桂皮粉豆寇粉kabsa 调料
各一匙
、
阿拉伯羊奶油
两匙
、
橄榄油
两匙
、
杏仁葡萄干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡切成八大块。煮。去浮末。加一颗洋葱和图片中整颗调料。煮半小时加盐和番茄酱再煮10分钟。香气四溢。
-
步骤2/4
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另起锅放阿拉伯羊油(samna) 和橄榄油放洋葱碎见黄放蒜碎。3杯米放点鸡汤放入调料粉和盐适量搅拌好。
-
步骤3/4
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大饭锅第一层放煮好的鸡。第一层放洋葱碎蒜碎均匀洒在鸡肉上上面盖上米。放6杯过滤好的鸡汤。因为有番茄酱汤是红色的。大火5分钟。小火20分钟。
-
最后一步
杏仁煮一下去皮。炸酥。葡萄干油爆香。鸡米饭扣在大餐盘上。撒上杏仁和葡萄干。忍不住了。开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-11
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