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蒜香鲅鱼的做法

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蒜香鲅鱼

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配菜(中级)

鲅鱼，料酒，盐，白糖，酱油，蒜，姜，等。

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲅鱼洗净。
步骤2/12 点击查看大图
切段。（不要太厚）
步骤3/12 点击查看大图
用料酒，盐，酱油腌制30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
我这里还有好多条小鱼也一起腌制。
步骤5/12 点击查看大图
大蒜切沫待用。
步骤6/12 点击查看大图
调制一小碗汤汁:酱油，料酒，白糖，盐少许，姜片，葱花等。（根据个人口味增减）
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的鱼段撒上淀粉煎制（小火慢煎）。
步骤8/12 点击查看大图
煎制成金黄，另放一盘待用。
步骤9/12 点击查看大图
底锅热油，倒入蒜沫煸出香味。
步骤10/12 点击查看大图
把煎好的鱼段依次摆入，烹入调好的汤汁。
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁，去掉多余的葱姜蒜沫，入盘。（味道好极了）
最后一步点击查看大图
剩余下的小鱼就煎着吃了，依然很香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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