拔丝地瓜
-
步骤1/7
地瓜去皮，切大小相似的地瓜块。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅内倒油（油量以没过地瓜块为准），烧至8成热，将地瓜块下锅，炸至地瓜完全浮起，颜色焦黄，关火，捞出沥油，待用。
-
步骤3/7
点击查看大图
另起锅，放白水，白糖。
-
步骤4/7
点击查看大图
中火，不停朝一个方向搅动，熬制糖浆。
-
步骤5/7
点击查看大图
熬制到锅内糖水出现大泡状态时，改小火，不停搅动，勤观察，拿起锅铲（或筷子）看是否有拉丝现象，当糖浆可以拉丝时，倒入炸好的地瓜。
-
步骤6/7
点击查看大图
迅速翻炒地瓜，使地瓜均匀包裹糖浆，盘中涂少许玉米油（防止粘盘，方便刷洗），出锅装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
之前做过的拔丝地瓜，可在地瓜上洒些装饰糖，美美滴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-12
拔丝地瓜的其他做法
拔丝地瓜的相关分类
拔丝地瓜的相关推荐
-
风味茄子——外壳酥脆，内心柔软
1060752人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13543769人看过 -
酸辣土豆丝
257925人看过 -
拔丝地瓜
2470人看过 -
山楂糖酥饼
131369人看过 -
薄荷炸排骨#春日尝鲜#
132925人看过 -
鸡柳炒意面
123966人看过 -
韭菜炒猪血
1040809人看过 -
辣子鸡----家常版
2321273人看过 -
拔丝地瓜
1960020人看过 -
拔丝白果
152997人看过 -
家常版爆炒腰花
169275人看过
