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桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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鲜藕一个

、

糯米适量

、

红糖适量

、

冰糖适量

、

桂花酱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米提前一天泡好（前一天晚上浸泡）。
步骤2/10 点击查看大图
鲜藕洗净，在较粗的一端，靠近边缘切开。
步骤3/10 点击查看大图
在藕的所以孔中塞满泡好的糯米，不宜压的过实，以免煮的时候，过于膨胀，切口处容易涨开。
步骤4/10 点击查看大图
塞完糯米后，将整藕还原，用牙签插在藕的切口处，多固定点牙签，确保煮的时候不会开裂。
步骤5/10 点击查看大图
将整根藕放在煮锅中。加满水。
步骤6/10 点击查看大图
放入冰糖。依据个人口味不同，可选择多放或少放。
步骤7/10 点击查看大图
放入红糖。
步骤8/10 点击查看大图
大火把糖水烧开。
步骤9/10 点击查看大图
再改中小火，煮2个小时候，然后不要取出，浸泡4小时以上。入味和上色。
最后一步点击查看大图
捞出蜜汁藕，切片，淋上桂花酱即可。或大火将糖水收汁，淋到藕片是即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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