双皮奶
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
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步骤1/7
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首先准备好所有的材料。
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步骤2/7
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纯牛奶加热至微微沸腾，取出冷却。
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步骤3/7
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冷却后有一层奶皮浮在上面，沿奶皮边缘割一小口，10厘米左右，将碗中的牛奶倒入另外的容器。
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步骤4/7
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取三颗鸡蛋的蛋清，轻轻搅拌，无泡。
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步骤5/7
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将白糖、炼乳、蛋清一起倒入倒出的牛奶中，搅拌均匀后再倒入有奶皮的容器中，奶皮会浮起。
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步骤6/7
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容器上覆上保鲜膜，放入锅内中火加热20分钟，熄火后闷5分钟，取出，冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。
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最后一步
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加入自己喜欢的水果，很好吃哦。
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发布于 2016-02-12
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