面包卷蛋糕
自从之前做了面包卷蛋糕后，就爱上这个味道了，这次加了点蔓越莓和杏仁片，另有一番滋味。 适用学厨香槟色6连杯不粘约克郡蛋糕模具。
-
步骤1/20
点击查看大图
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
-
步骤2/20
点击查看大图
20分钟后，暂停，放入黄油；
-
步骤3/20
点击查看大图
面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
-
步骤4/20
点击查看大图
面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵；
-
步骤5/20
点击查看大图
面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
-
步骤6/20
点击查看大图
取出面团，分成6份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
-
步骤7/20
点击查看大图
馅料准备，蛋糕切成小块，蔓越莓也可以用剪刀剪得小点；
-
步骤8/20
点击查看大图
取一份面团，擀成长方形的面片；
-
步骤9/20
点击查看大图
翻面后均匀铺上蔓越莓和杏仁片；
-
步骤10/20
点击查看大图
自上往下卷起；
-
步骤11/20
点击查看大图
卷起后收口捏紧，如图将面团中间切开；
-
步骤12/20
点击查看大图
两条拧在一起，形成两股麻花辫，假如有蔓越莓散落，没关系捡回去就好；
-
步骤13/20
点击查看大图
用手稍稍压扁，放上蛋糕粒，从一端卷起；
-
步骤14/20
点击查看大图
最后收尾处捏紧，面团上下处都捏紧；
-
步骤15/20
点击查看大图
剩余5个面团完成后，放入模具中；
-
步骤16/20
点击查看大图
进行最后发酵，50分钟后取出，表面刷上蛋液；
-
步骤17/20
点击查看大图
烤箱预热170度，放入模具，烤18分钟左右；
-
步骤18/20
点击查看大图
出炉后晒凉撒上糖粉即可。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、馅料也可以放入自己喜欢的果仁。
3、蛋糕粒包入后，注意收尾口必须捏紧，并且面团上下口也要捏紧，把蛋糕粒完全包入面团中。
4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-12
面包卷蛋糕的其他做法
面包卷蛋糕的相关分类
面包卷蛋糕的相关推荐
-
奶香小面包
63687168人看过 -
香葱肉松面包卷#“佳”节好滋味#
193540人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
2172091人看过 -
饼干
90813人看过 -
面包
86123人看过 -
#打工人的健康餐#嫩嫩滑滑十分钟快手早餐～滑蛋全麦三明治
221041人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#烤南瓜
180850人看过 -
#袋福到万家#电饭煲盐焗鸡腿，软烂入味一碰就脱骨！
173171人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#蒜蓉茼蒿
507886人看过 -
月子餐婴儿餐：芹菜炒牛肉鸡蛋豆腐皮
426678人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17239977人看过 -
八寸戚风蛋糕
9836人看过
