姜汁撞奶
中午前吃姜有益,晚上吃有害。
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步骤1/7
老姜洗净,准备好纱布,牛奶
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步骤2/7
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用了其中一大块姜,切成姜末,纱布包裹挤压姜汁,姜汁需要现榨现用。
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步骤3/7
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后来用蒜臼砸了砸更容易出汁
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步骤4/7
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牛奶小火煮,加白糖和奶粉各两勺,搅拌均匀,牛奶冒小泡就关火,不用煮太开
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步骤5/7
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姜汁盖过碗底就行,约10ml+,牛奶放凉到70-80°不烫手就可以,把牛奶从20厘米左右高度迅速倒下冲撞到姜汁上,不要搅拌,盖盖子静置10分钟多,凝固起来为好
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步骤6/7
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可以加干桂花、水果装饰。凝固不到果冻那样,大约是老酸奶那种厚度。现做现吃,姜味清淡牛奶醇香。
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最后一步
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第二次做,姜汁少了牛奶多,于是没凝固。然后微波炉里转两分钟,变成奶冻状!(这是从其他网友那里看来的妙招!)
严格参照大家的步骤来的,一次成功,需要注意的事项缺一不可。做出来最好现吃,放久了味道发苦、姜味变重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-13
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