孔雀开屏
这道菜也叫花开富贵非常适合宴请朋友时做,口感咸香而不腻……
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步骤1/6
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鲈鱼收拾干净切连刀段,由于鲈鱼背部比较硬所以需要剪刀配合。鱼头拧到中间鱼尾切断摆在旁边,找个大点的圆盘铺上葱姜丝把鱼放上摆好。
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步骤2/6
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鱼身上摆上葱片,鱼嘴放姜片放入锅中蒸十分钟左右,根据鱼的大小,水开放入,加上小半碗的蒸鱼豉油一起蒸。
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步骤3/6
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准备好的青豆玉米粒焯一下水.
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步骤4/6
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胡萝卜切成花焯一下。
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步骤5/6
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这个时候鱼也就蒸好了,把多余汤汁倒掉,葱片捡掉,另起锅烧热油淋在鱼身上,摆好胡萝卜花和玉米粒青豆,可随心所欲的摆放,漂亮的孔雀开屏就成啦!
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最后一步
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色香味俱全……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-13
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