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干炸刀鱼的做法

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干炸刀鱼

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刀鱼（带鱼） 2条

、

大葱 1块

、

蒜 1个

、

盐少许

、

生抽少许

、

面粉适量

、

花椒适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将刀鱼处理好，剪成段状。
步骤2/5 点击查看大图
将切好的葱，蒜末，生抽，花椒，胡椒粉，少许盐倒入刀鱼中搅拌均匀，腌制15-25分钟，使其入味，去腥。（也可放入姜，料酒去腥，家里没有了，就没放）
步骤3/5 点击查看大图
将刀鱼放入面粉中，使其两年裹上少许面粉。（可以打入一枚鸡蛋，也很好吃，我是嫌麻烦，能省则省了）
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒油，油热后放入裹好面粉的刀鱼，等到炸至一面金黄时进行翻面（不能着急反面，以免把刀鱼弄烂），炸至两面金黄捞出。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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